Crianças sadias, vivas,
bem dispostas são o espelho de uma alimentação
bem balanceada, rica em energia e nutrientes, necessários
para o crescimento de quem está permanentemente
brincando, aprendendo e crescendo.
- A BOA NUTRIÇÃO
- SEU FILHO ESTÁ COMENDO
A QUANTIDADE SUFICIENTE?
- CARDÁPIO VARIADO,
UM SONHO POSSÍVEL
É importante que seus filhos
aprendam a comer de forma correta desde cedo, uma
vez que os hábitos alimentares são
formados na infância e geralmente se mantêm
por toda a vida. Muitos fatores influenciam a alimentação
infantil, mas os hábitos dos pais - seus
modelos mais importantes - são determinantes.
Ensinar seus filhos a ter hábitos alimentares
e estilo de vida saudáveis irá contribuir
para que eles cresçam e se desenvolvam adequadamente,
tenham uma boa saúde no futuro e também
poderá ajudar a prevenir ou retardar o início
de doenças crônicas, como diabetes,
problemas cardíacos e alguns tipos de câncer.
Por isso é bom começar a comer bem
desde cedo!
A BOA NUTRIÇÃO
Vocês já devem ter
ouvido falar que uma alimentação
saudável é variada, balanceada e
moderada. Mas o que isso quer dizer, exatamente?
Significa comer diferentes tipos de alimentos todos
os dias, nas quantidades certas, para receber as
calorias e nutrientes indispensáveis à saúde.
E para ter uma alimentação variada
e garantir a saúde, é fundamental
que a criança receba diariamente alimentos
de todos os cinco grupos. Esta é a melhor
maneira de garantir que seu filho irá receber
todos os nutrientes de que ele necessita.
Confira:
PIRÂMIDE DE
ALIMENTOS.
A
pirâmide de alimentos, ao longo de seus
cinco grupos, nos ensina como selecionar adequadamente
os alimentos. Alguns nutrientes são necessários
em maior quantidade do que outros, por isso é importante
que se ofereçam alimentos dos grupos da
base da pirâmide em maior quantidade que
os dos grupos de cima. Mas nunca se esqueça:
todos juntos compõem o que se chama de
uma alimentação balanceada, por
isso não despreze nenhum deles.
Grupo 1. Pães, cereais,
arroz, batata e massas
Os alimentos deste grupo são
ricos em carboidratos, que fornecem as calorias
necessárias para o crescimento e para agüentar
o pique das atividades diárias. São
ricos em fibras e vitaminas do complexo B. Se quiséssemos
comparar o corpo a uma casa, os carboidratos seriam
o cimento. Eles são os responsáveis
pela "base" da construção,
assim como formam a base da pirâmide. Mais
da metade das calorias ingeridas deve vir de alimentos
deste grupo. Por isso, precisam ser ingeridos em
maior quantidade. É importante que eles
estejam presentes no café da manhã,
no almoço e no jantar, na forma de pães,
biscoitos, torradas, cereais, arroz, batata, mandioca,
macarrão ou outros tipos de massas. Também
são ótimas opções de
lanches.
Grupo 2. Carnes, aves, peixes,
ovos, feijão e nozes*
Estes alimentos são ricos
em proteínas, essenciais ao crescimento
da criança. As proteínas são
os "tijolos", a estrutura da nossa casa,
ou seja, do nosso corpo. Também fornecem
ferro e vitaminas. Sempre que puder, ofereça-os
no almoço e no jantar, na forma de carne
de vaca, de frango, peixes, fígado, ovos,
feijão, lentilha, ervilha, salsicha, peru.
* Nozes, amendoins e sementes
não são recomendados para crianças
menores de 4 anos, mais propensas a engasgar.
Grupo 3. Vegetais
Fornecem vitaminas, minerais e
fibras, responsáveis pela manutenção
e funcionamento do corpo. Se fizessem parte da
estrutura de uma construção, seriam
os pilares, que lhe dariam toda a sustentação.
Ofereça no almoço e no jantar vegetais
de folhas verde-escuras ou amarelas, como espinafre,
brócolis, cenoura, abóbora, ricos
em vitamina A. Sirva os vegetais na forma que seu
filho mais gosta, crus ou cozidos.
Grupo 4. Frutas
Elas são ricas em vitaminas,
principalmente a vitamina A e a vitamina C, minerais
e fibras. Ofereça todos os dias ao menos
uma fruta ou suco de frutas ricos em vitamina C,
como laranja, morango, kiwi, limão, goiaba,
caju. Mas lembre-se: não deixe seu filho
se entupir de suco durante as refeições,
pois aí não sobrará espaço
para os outros alimentos.
Grupo 5. Laticínios, leite,
iogurte e queijo
Eles fornecem cálcio, fundamental
para o desenvolvimento e fortalecimento dos ossos,
e, também, proteínas. É recomendável
que crianças entre 1 e 10 anos tomem três
copos grandes de leite por dia, ou o equivalente
em outros alimentos lácteos, para suprir
as necessidades de cálcio.
Leite integral enriquecido com
ferro ou com adição de vitaminas é o
mais indicado para os que estão na faixa
de 1 a 6 anos. Para as crianças de 7 a 10
anos, prefira o leite integral. Os leites semidesnatado
e desnatado só devem ser adotados por recomendação
médica ou de nutricionista quando houver
história de obesidade e doenças cardiovasculares
na família.
Outros
Estes são os alimentos
ricos em óleos, gorduras e açúcares,
como frituras, bacon, maionese, manteiga e margarina,
salgadinhos, batata frita, pizzas, doces, balas,
refrigerantes. Eles estão no topo da pirâmide,
pois devem ser consumidos em menor quantidade e
freqüência. Eles não fazem mal,
mas também não fazem bem, uma vez
que são muito calóricos e pobres
em nutrientes. Eles jamais devem substituir os
alimentos dos cinco grupos. Crianças habituadas
a abusar de guloseimas e outros alimentos do topo
da pirâmide poderão apresentar sobrepeso
ou deficiências nutricionais, como anemia.
Nenhum grupo é mais importante
que outro, todos são igualmente importantes
para o desenvolvimento, crescimento e saúde
das crianças. Da mesma maneira, nenhum alimento é "bom" ou "mau".
Se você oferecer a seu filho um alimento
que contenha mais gordura ou açúcar,
selecione outros que não são. Todos
eles podem compor um esquema saudável de
alimentação.
Na hora de preparar a refeição
de seu filho, lembre-se dos cinco grupos de alimentos.
Cada um fornece diferentes nutrientes, por isso é importante
oferecer alimentos de todos os grupos. Além
disso, faça o possível para variar
entre os itens de cada grupo. Se você ofereceu
cenoura, rica em vitamina A, no almoço,
ofereça tomate no jantar, rico em vitamina
C, e assim por diante. Se não deu para oferecer
todos os alimentos no dia, cuide para que estejam
presentes no prato no dia seguinte.
SEU FILHO ESTÁ COMENDO
A QUANTIDADE SUFICIENTE?
Antes de começar a ler
este capítulo, responda às seguintes
perguntas:
° "Meu filho está crescendo
bem?" Se ele estiver, é porque provavelmente
está comendo adequadamente. Para evitar
dúvidas, não deixe de fazer uma avaliação
médica periódica.
° "Meu filho está recebendo alimentos variados de todos os cinco
grupos?" Se ele estiver, provavelmente está recebendo os nutrientes
de que necessita.
Muitos pais se preocupam porque
seu filho não come tanto quanto eles gostariam,
ou porque pulou uma refeição. Lembre-se
de que as crianças são muito menores
do que os adultos e, portanto, comem porções
menores que as nossas. Além disso, o apetite
da criança varia muito em função
da fase de desenvolvimento em que ela se encontra.
Após 1 ano de idade, o ritmo de crescimento é menos
acelerado quando comparado ao primeiro ano - e à adolescência
- e por isso perdem um pouco do apetite. Mas não
se preocupe! Se a criança não comeu
bem num dia, irá compensar no outro. Isso
só será um problema se começar
a ocorrer com muita regularidade, prejudicando
a ingestão dos nutrientes de que necessita.
As crianças são
bastante inteligentes, pois comem quando têm
fome e param quando satisfeitas (ao contrário
de nós, adultos!). Deixe que elas decidam
o quanto querem comer. Aos pais cabe elaborar o
cardápio e oferecer. Por isso, sirva sempre
alimentos saudáveis, nas horas certas, e à mesa.
Se por acaso seu filho não quiser mais comer
ou ficar brincando com a comida, não obrigue.
Após um período de tempo razoável,
em torno de 30 minutos, remova a comida e deixe-o
sair da mesa. Não sirva nada até a
próxima refeição. E, por favor,
sem culpa: esta atitude não irá prejudicar
uma criança saudável.
Outra mania errada dos pais é forçar
o filho a "limpar o prato". Ao deixá-lo
decidir se quer mais ou se já está satisfeito,
você o estará ensinando a reconhecer
e respeitar as sensações de fome
e saciedade. Dessa forma, ele aprenderá a
regular a ingestão de alimentos e, conseqüentemente,
seu peso. Não esqueça: quem não
aprende a respeitar estes sinais internos tem mais
chance de se tornar obeso.
CARDÁPIO VARIADO, UM SONHO
POSSÍVEL
Pense bem: como você espera
que seu filho coma verduras e frutas se você mesma
não o faz? Provavelmente ele vai achar que
tem alguma coisa errada com estes alimentos. Por
isso, a família toda deve comer bem e de
tudo!
° Apresente apenas um alimento
novo a cada refeição, junto com outros
a que seu filho já está habituado.
Assim fica mais fácil experimentar. E faça
isso no início da refeição,
quando a fome é maior!
° Deixe que seu filho participe da escolha e preparação dos
alimentos. As crianças tendem a comer coisas que ajudaram a preparar.
° Você também pode aproveitar receitas que seu filho gosta para
adicionar alimentos novos. Faça um arroz gostoso e adicione cenoura ralada
ou tomate picadinho. Ou prepare aquele macarrão que ele gosta e adicione
algum legume. Converse com ele sobre aquele alimento novo, explique de onde veio,
conte uma história, enfim, desperte a sua curiosidade.
E para facilitar sua vida, aí vão
algumas sugestões de cardápios:
Café Da manhã Pão
com queijoSuco de fruta Banana amassada com aveia
e mel
Achocolatado Cereal matinal com leite
Fruta Café com leite Biscoito
Lanche Iogurte Biscoito com suco
de frutas Vitamina de frutas Fruta e queijo
Almoço Arroz e feijão
Almôndegas de carne
Salada de pepino Arroz
File de peixe frito
Purê de batata
Salada de tomate Arroz
Salsicha com molho de tomate
Alface com cenoura ralada Arroz
Filé de frango ensopado
Bolinho de espinafre
Suco de laranja
Lanche Bisnaguinha com geléia
Suco de frutas Rocambole ou bolo
Iogurte Pão com ovo
Leite com chocolate Frutas com leite condensado
Jantar Torta de frango com legumes
Arroz
Omelete com queijo e tomate
Sorvete Macarrão com brócolis
Bife Pizza
Refrigerante
Café Da manhã Biscoito
com geléia
Leite Pão francês com requeijão
Suco de frutas Vitamina de frutas com aveia Bolo
Achocolatado
Lanche Pão de queijo
Suquinho Bisnaguinha com queijo
Suco de frutas Pão de batata
Suco de laranja Iogurte com cereal
Almoço Arroz e lentilha
Bife
Salada Doce Arroz
Filé de frango à milanesa
Suflê de espinafre
Suco de maracujá Arroz à grega
Hambúrguer Pepino Fígado de galinha
Batata frita
Cenoura cozida
Suco de frutas
Lanche Gelatina Achocolatado Biscoito
salgado
Iogurte Leite batido com abacate Misto quente Café com leite
Jantar Sanduíche
Salada de frutas Macarrão ao sugo
Salada de alface com cubinhos de queijo
Fruta Arroz
Estrogonofe Verdura refogada Lasanha de carne
Salada
* Flavia Schwartzman é nutricionista,
formada pela Faculdade de Saúde Pública
da Universidade de São Paulo, com especialização
em Nutrição Materno-Infantil, Mestre
em Nutrição pela Escola Paulista
de Medicina.
Ilustração Cecília
Esteves
Ilustração da Pirâmide adaptada do Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos, 1992
Fonte: site clickfilhos.com.br
